Teori sering dipandang sinis, karena dianggap sekadar omong kosong (hanya bicara). Sebaliknya, praktik dipandang luar biasa, karena dianggap sebagai tindakan nyata (lebih banyak berbuat). Sebenarnya, teori dan praktik adalah mitra yang saling membutuhkan. Berangkat dari hal ini, mahasiswa semester 3 jurusan Perhotelan Politeknik eLBajo Commodus melaksanakan mata kuliah Pattiserie 1 dengan membuat Rustie Baguettes.
Ibu Febi Marice Erni Utan, M.Par, selaku dosen mata kuliah F&B Service 1 dan Pattiserie 1, di tengah kesibukannya mendampingi mahasiswa yang mengalami kesulitan dengan materi praktik di dapur kampus ini, menjelaskan bahwa tujuan dari mata kuliah Pattiserie 1 adalah untuk mencapai profil kelulusan dan mempersiapkan tenaga profesional di bidang pastry dan bakery chef. Diharapkan para mahasiswa dapat menerapkan materi yang telah diperoleh, sehingga dapat diterapkan dan menambah keterampilan bagi para mahasiswa.
Praktik yang diikuti oleh 7 mahasiswa Politeknik Commodus eLBajo ini berlangsung pada hari Jumat, 6 September 2019. || Theory is often viewed with skepticism, as it is considered mere nonsense (just talk). In contrast, practice is viewed as extraordinary, as it is seen as concrete action (doing more). In reality, theory and practice are interdependent partners. With this in mind, third-semester students majoring in Hospitality at eLBajo Commodus Polytechnic took their “Pâtisserie 1” course by making Rustie Baguettes.
Ms. Febi Marice Erni Utan, M.Par, the instructor for the F&B Service 1 and Patisserie 1 courses, while busy assisting students who were struggling with the practical material in the campus kitchen, explained that the objective of the Patisserie 1 course is to meet the program’s graduation requirements and prepare professionals in the fields of pastry and bakery. It is hoped that the students will be able to apply the knowledge they have gained, thereby enhancing their skills.
The practical session, attended by 7 students from Commodus eLBajo Polytechnic, took place on Friday, September 6, 2019.